Храната е горивото, с което зареждаме организма си. Но всеки от нас е различен и тук не говорим само за предпочитанията към определени вкусове. Според Аюрведа, още при зачеването, човек получава неповторим биологичен ‘пръстов отпечатък’, като той се определя от уникална комбинация между елементите и т.нар. доши.
За всеки тип доша, Аюрведа очертава ясни насоки какви храни да приема, какви храни да не приема, как и кога да яде, по какъв начин да приготвя храната си.
Освен това съществуват и общи принципи, които древната индийска наука за живота препоръчва да се спазват, за да поддържа човек здравето и тонуса си във форма.